青春期是親子關係的修練場

在青春期這個將近十年空頭的階段,最令家長操煩。每個孩子問題的背後,都有家庭的影子;每位家長的背後,都有自己生命議題的延伸,於是家庭成為親子之間糾結纏繞的修練場。於是我們常常陷入無盡擔心、操煩、焦慮、期待等複雜而繁瑣的糾結日本租樓

「我們不把你看成是一個難題,我們把你看做是一個機會。」
這是改變作者人生的一句關鍵話,也是我多年來輔導經驗的寫照。不管對孩子還是家長來說,青春期都是一個極大的挑戰。親子之間的關係就像股票,股票有漲有跌,漲跌的趨勢很難預測,親子關係也是如此上環通渠

只不過,這十多年下來的臨床觀察,我發現親子關係的漲跌有一個大致的走勢,在不同的階段有不同的漲跌態勢。有趣的是,大部分親子關係的走勢大同小異。通常在小學和幼兒園階段,親子關係多半是融洽、順從的,爸媽雖然煩歸煩、累歸累,但整體來說還算好管,就算有爭執也不會拖太久,用股票的術語就是多頭,怎麼進場怎麼賺,和諧總是多於衝突。然而,從孩子進入國中開始,一直到大學畢業為止,雙方的關係快速進入一種衝突多於和諧的階段,孩子往往說沒兩句話就爆氣、動不動擺臉色、三催四請講不聽還回嘴,如果用股票來形容,就是空頭階段,跌不休、無止境,直到成年。

當孩子踏出校園、進入職場、成家立業之後,親子關係才好像又進入一個多頭的局勢,互動也變得比較緊密或融洽。

偏偏就是在青春期這個將近十年空頭的階段,最令家長操煩。每個孩子問題的背後,都有家庭的影子;每位家長的背後,都有自己生命議題的延伸,於是家庭成為親子之間糾結纏繞的修練場。於是我們常常陷入無盡擔心、操煩、焦慮、期待等複雜而繁瑣的糾結,不知怎麼的,說出來的話就像不得要領的回應,引發孩子的不耐與情緒,造成彼此的緊張與對立。與此同時,我們還必須解決孩子生活中各式各樣的困擾,例如網路成癮、人際關係、表現壓力、學習低落、自殘、拒學、吸毒等等,青春期孩子的爸媽,根本就是身心折磨的同義詞商務式公寓

面對輸不起的孩子 不是叫他不要哭

學齡前孩子常讓父母頭痛「輸不起」的問題, 原本開心的遊戲往往搞到不歡而散。 對怕輸的孩子,我們可以用幾個方式來協助。

現代孩子所面臨的競爭,不只是一個城市、一個國家的人,而是全世界。在無處不在的競賽中,孩子們將比我們面對更多壓力,催促著他們必須不停努力向上。雖然孩子輸的時候會難過、鬧脾氣,但換個角度來看,如果孩子完全不在意輸贏,可能會讓爸爸、媽媽更擔心吧serviced office tst

贏的時候欣喜若狂,輸的時候難過或沮喪,其實每一個人都是如此,爸爸、媽媽不用過度擔心。但孩子一輸了,就破壞遊戲規則,讓大家不能繼續玩,那可就是另外一件事情了。針對這種狀況,與其說是挫折忍受度不佳,我更喜歡用運動家精神來引導孩子,因為挫折忍受度太容易被家長們誤解溶脂減肥

和職場生活不同,孩子的世界不需要踩著別人往上爬,輸贏更不是非要你死我活,而是一種「互惠行為」。想想看,當你和幾個好朋友一起玩撲克牌,好不容易拿到一手好牌,正準備大贏一場的時候,坐在你對面的牌友,突然把牌一蓋,抱怨說:「這是什麼爛牌,我不玩了!」你會有什麼感覺呢?你還會享受到贏的喜悅嗎?我想肯定是不可能的豐胸手術

在一場遊戲中,有贏就一定有輸。你能獲得贏的喜悅,原因在於別人能暫時忍耐輸的不開心,願意繼續陪你玩下去,所以這是一個互惠的過程,這一回你贏,下一回換我贏……想想看,如果有一個遊戲,每次都只有固定一人會贏,大家鐵定都不想玩這個遊戲,因為缺少了樂趣,不是嗎?

恰當的水量

接著又坦白,吃起來綿滑細軟的花生仁,事實上根本不用細火慢燉個什麼半天一夜。身為客家人的魏祥增說,以前花生湯是農閒時塞塞嘴的零食,用的多半是新鮮、甚至剛採的花生,含水量高,不用特別硬煮,就會很軟,但不會散企業禮品

現在雖然使用乾燥過的花生,但當品質如他所想要,油少、小粒花生到手時,仍然夠好煮。只要簡單花兩個鐘頭,就能煮成軟到不必咬、仍不化形,最棒的狀態。越燉越久的,香味其實都跑光啦助聽器價格

令人好奇的乳白湯色,和略帶稠感的濃湯狀,烹煮之訣竅其實在水量,不在時間上。一般浸泡三到四小時的土豆仁,入鍋加水後大約只能到鍋內八分,悶燒不開鍋的情況下,膨脹程度會剛剛好。水放得過滿,開鍋會發現土豆仁化得不夠多,湯色過於清澈;水放得過少,熱力會過度烹煮花生,打開可能一顆完整的都找不到了。

恰當的水量,平衡火力,能保持多數花生將軟未散。輕輕攪拌,略有些較小粒的花生溶化在湯裡,形成霧霧的白湯色。因為溶入了化散的花生,湯夠濃夠香,以酥餅或油條蘸著吃時,比一般清湯夠味第四代Thermage FLX

台北最迷人的風情

朋友給我看一張照片,一個木製的麵攤前放著一張高腳的長板凳,還沒有吃到,我立刻就被這張板凳給打敗了,何況那裡賣的又是我最愛的古早味切仔麵。

後來幾次開懷的坐在麵攤前大吃,雖有點驚訝煮麵的人不是我想像中的老伯伯,似乎已換了第N代主廚,但是麵攤古意猶在,從漂亮的木頭柱子看得出是優質老東西,而那張現在已少見的高腳長板凳除了 上面有些剝落的痕跡,仍勇健的招待客人坐,慶幸自己雖屬今年才開始光顧的新客人,仍然還是抓到一點尚未消逝的老味道ivf 成功率

雞油飯是必點基本款,也是我認為最具風味也最鮮美的。看著桌上一盆盆剛煮好的白切雞,可以想見那雞油和著白米飯和油蔥的滋味肯定是好的,一些看起來是老客人的吃了一碗又一碗,至於膽固醇的 問題他們大概不去想吧。這攤子最重要的主菜白切雞,不同於現代較受大眾歡迎的軟Q的嫩雞,是肉質扎實口感略硬的那種古早風味,不過雞皮表面油光閃亮,吃起來並不覺得柴澀,而且香氣四溢透明質酸針

黑白切中,五花肉滋味應不是出自飼料豬,骨邊肉更是軟爛入味,可以做湯也可直接蘸醬油膏吃,燙過的生腸和軟絲火候剛好,一是脆中有點Q,一是軟嫩中帶著一點脆度,至於去過腥的雞內臟,燙熟後 和豆芽一同淋上雞油和紅蔥頭提味,當然也可以做下水湯。糖心蛋雖然每一顆熟嫩度不一,而且可能因為怕用刀切時刀面黏到蛋黃,糖心蛋是用手掰開來的,外表自然不能和大飯店小心翼翼用線或什麼 特殊切蛋器切出來的相比,但是佐點醬油膏風味也不差。用爆過的紅蔥頭和煮過雞的高湯做出來的冬粉湯、油麵和餛飩麵,有著濃濃的台味,滋味稱不上多特別但很正宗牙周病治療

這個攤子的食物雖只是我吃過的麵攤排行榜之一,但漂亮的木製推車和高腳板凳,可是台北最迷人的風情。

農村孩子

我幾乎每年都在講農村的教育問題,因為我本人就是一個農村的孩子,如果當年沒有上大學,就不可能有我的今天,也不可能為社會做更大的貢獻。

一個農村孩子是可以有廣闊天地的。這個廣闊天地只能來自於教育。作為一個農村孩子,如果沒有考上大學,他就不可能有後來的一切防蛀牙美白牙膏

有時候老師的一句話能改變孩子一生的命運。所以,我會要求新東方的老師不管在班裏碰到什麼樣落後的孩子,都應該鼓勵他。農村孩子考上名牌大學的比例是很低的,難道是因為農村孩子腦袋笨嗎?

當然不是,而是因為農村孩子沒有得到與城市孩子一樣先進的教學資源。中國的教育水準目前存在較大的城鄉差距,有的城市的示範中學,一投資就是兩三億,而農村的中學,連一百萬的投入都很 少見。面對這種情況,我們老師要做什麼激光脫毛優惠

不是抱怨。既然我們要對孩子們的前途負責,我們就要努力把這個責任承擔好,讓我們手下真的出現一兩個、三四個,甚至五六個特別優秀的孩子,讓他們能夠從農村走向世界,然後再回來改變家 鄉、改變中國皮膚保濕

在這點上,我覺得每個人都不要去低估自己的力量。對於農村孩子來說,待在農村一輩子會有什麼機會?但是你鼓勵農村孩子哪怕上一個大專,哪怕到北京最差的大學去學習一趟,他就有可能碰到 不同的機會和機緣。

轉載自:https://www.201980.com/lizhi/jiaoyu/33507.html

憐子如何不丈夫

魯迅(1881-1936),原名周樟壽,後改名樹人,偉大的思想家、文學家,是中國現代文學的奠基者。其文學活動和文學創作對中國現代文學的發展有著重大的影響,其《狂人日記》《阿Q正傳》等作品都是現代文學的經典之作物業投資

現代著名詩人、社會活動家柳亞子曾經說過:“近世對於兒童教育最偉大的人物,我第一個推崇魯迅先生。”確實,魯迅先生也是一位偉大的教育家。他晚年得子,自然喜愛萬分,但他愛子卻不溺子,教子有方,為周海嬰日後成才奠定了堅實的基礎商標註冊

1927年10月,魯迅與許廣平在上海喜結良緣。1929年9月,小海嬰出世了,此時魯迅已年近半百。魯迅對海嬰傾注了全部的父愛。

有一天,魯迅從飯館裏買來幾個菜,在家裏請朋友吃飯。桌上擺了一盤魚丸子,海嬰面前也放了一小碟,他好動,先夾了一個嘗嘗,覺得味道不新鮮,就嚷菜壞了。大家從大盤中夾來嘗了嘗,都說是新鮮的,以為是孩子胡鬧就不去理他。但魯迅卻認真地對待孩子的意見,把海嬰碟子裏的夾來嘗了嘗,果然味道變了,趕緊吐了出來。魯迅說:“孩子說不新鮮,一定有他的道理,不加以查看就抹殺是不對的尖沙咀牙醫。”

魯迅很注意孩子的求知欲,培養孩子的想像力。他說:“孩子是可以敬服的,他常常想到星月以上的境界,想到地面以下的情形,想到花卉的用處,想到昆蟲的語言;他想飛上天空,他想潛入蟻穴……”因此,對孩子提出的問題,他總是不厭其煩地給予解答。

皮蛋也能變法式濃湯

Corey的特色是盡情的用東方元素,帶給基礎扎實的法餐,諧和的驚喜。這次籌備期間,江振誠為他註記菜單,是因為兩人合作過,他知道Corey對於產地,絕對挑剔。不是隨隨便便的紅棗,任何地方的東方元素,都入得了、稱得上是Corey的菜荃灣牙周病

他招牌菜之一的豆腐搭配鮭魚卵,鮭魚卵來自日本北海道的「王鮭」(King Salmon),可能不稀奇。刁鑽食評家,最初曾給他的龍蝦小籠包,「連唐人街上的都不如」的評語,但卻不得不盛讚他後來的「五花肉、牡蠣佐發酵椒凍」搭配絕妙,還有「皮蛋濃湯」的到位,都是因為他在特殊產地(是秘密),取得了能與西式食材巧妙融合的發酵椒、鵪鶉皮蛋加衛苗9合1

令食評無話可說的拿手菜「鵝肝佐酒糟冰沙」,改寫了過往名廚最多只用到東方柚子、桔醋來解鵝肝之膩的梗,成為名留食壇新創意,酒糟也來自日本特殊清酒廠所產。否則,連知名餐廳Noma裡的丹麥籍主廚,都熟稔用著魚露的時代,出身東方(Corey生於南韓首爾)若無對亞洲食材產地有幾筆口袋秘密名單,實在難以勝出保濕面霜

開始走出自己的路

對追求精緻料理(fine dining)的人來說,二○一五,是很好的一年。

台灣沒有米其林評鑑,但跑遍世界蒐集米其林星星的饕客不少;了解丹麥的人不多,但知道世界第一的餐廳叫「Noma」的人不少。即使沒吃過他們的菜,也知道有江振誠、陳嵐舒兩位台灣主廚登上世界舞台。

有美食做為世界語言,台灣人愛吃、懂吃、肯消費的形象,讓越來越多國際名廚願意來這裡試身手滅白蟻價錢

於是,我們好像一下子跟東京、紐約、巴黎拉近了距離,對那裡的名廚名店如數家珍。大家每天被全球美食情報所餵養,看待一間餐廳的標準,不知不覺提高了。過去,只要是藍帶廚藝學校歸來的主廚就很稀奇,如今,連他們待過哪些餐廳工作都在意。

令人欣喜的是,越來越多年輕的主廚也把對自己廚藝的期許,放在國際標準上來檢視。他們遠離舒適圈,不怕往外闖蕩,找尋各種機會想鑽進米其林星級餐廳廚房,近距離親炙名廚手藝。回到台灣,他們反芻學習到的技術與概念,思考與故鄉風土、食材,甚至是飲食記憶的連結,重新用他們的方式,來表現台灣味脫毛公司推薦

有些人不追求鎂光燈,默默的回到自己成長的小鎮,一邊做著料理,當個「采菊東籬下,悠然見南山」的陶淵明。有些人則在頭角崢嶸的首都拚搏,想的是站上世界舞台,打響「台灣」這個名字。

去年底,江振誠主持的「Raw」開幕,提出Bistronomy(Bistro+Gastronomy,意味小酒館+美食學)的概念,就像點燃引信,一連串如同這類演繹方式的餐廳也爆發人氣。其中,「Mume」、「Ephernité」、「Savor」、「The first」這四家餐廳,特別吸引台北城中饕客的眼球眼袋槍效果

他們年紀都是三十出頭、第一次開餐廳或當主廚、曾在名聲響亮的國際名廚旁學習,現在,開始走出自己的路。alive這次請四位主廚發想一道不在菜單上,能代表自己的概念菜。談他們的過去、現在,與夢想。

花草烏龍 挺進歐洲時尚圈

來到五星飯店文華東方的精品商場,華麗名品占據視線,瞬間,一個純白空間顯得格外醒目。簡潔俐落的現代氛圍,讓人不禁猜想它的來歷,直到聞到一縷茶香,再看向店裡偌大茶台上擺放的一株軟枝烏龍,原來這間時尚小店竟是一個不折不扣的茶葉品牌,它是「XIE XIE」。

這個在今年農曆年節才開幕的純白空間,不僅是第一個進駐文華精品的茶葉品牌,剛滿兩歲的XIE XIE,銷售點已遍及巴黎、倫敦、義大利、丹麥、比利時等國,還在歐洲時尚圈中攻城略地,成為米蘭設計週、威尼斯影展、倫敦時裝秀等指標性活動的指定用茶,就連知名設計師Alexander Wang的時裝活動上,也能看到XIE XIE的身影植牙

「台灣茶本來就是精緻農業,絕對有發展成精品的實力!」眼前這位三十歲、打扮有型的年輕女孩謝雨彤,正是把XIE XIE從飲品變精品的靈魂人物。身為兩岸最大的烏龍茶批發商「台品茶業」第二代,從小她對茶就不陌生。二○○八年開放陸客來台,茶業需求大增,當時在英國念書的她,決定回家幫忙,花了三年時間從最上游的生產、製茶,到最下游的批發與銷售,把茶葉摸了透助聽器價錢

但其實,「我以前從沒想過要做茶,二十歲前也都喝咖啡。」她笑著說。決定做品牌的轉捩點,來自她在國外的觀察。熱愛旅行還曾想過當導遊的她發現,在英國,下午茶非常普遍,就算到了其他國家,菜單上寫的也還是「英式下午茶」,從小在茶葉堆中長大的她納悶:「英國茶能賣到全世界,台灣茶品質這麼好,為什麼不行?」於是她決定要把台灣茶帶到國際,第一步便鎖定精品之都歐洲去眼袋

國際美食圈

肥鴨客座的確在國際美食圈造成轟動。我問赫斯頓怎麼看現在的客座風潮,是否覺得這是一種行銷手法?他說他無法為別人發言,至少自己是有堅強理由:「過去這十年來,我一直想砍掉重練肥鴨的廚 房,但這意味餐廳必須歇業六個月,我的員工們該怎麼辦呢?所以必須先把餐廳搬到某處。我們一直收到從世界各地來的各種邀約,我也曾到杜拜、拉斯維加斯等地方探訪過,但總覺得不對勁。而過去 十四年來,我時常到澳洲走動,也才剛拍完最新一季的澳洲版《廚神當道》,見證了澳洲美食蓬勃發展,愛上了這個地方,並交到一位好朋友。因此當這位好友與皇冠大酒店找我合作時,我覺得機不可 失。」赫斯頓也比較了澳洲與英國餐飲基礎的不同:「在英國,法國料理的影響很普遍,我們也已經很習慣飲食中與法國料理相牽連的部分,法國料理有一套黑白分明的標準。澳洲就不是如此,她有一 點很棒在於,因為地理位置與歐洲相隔較遠,澳洲人心胸比較開闊,飲食也因此比較開放多元女性身體檢查。」

去年八月十六日是肥鴨客座墨爾本的最後一天,也恰巧是肥鴨的二十歲生日。過去二十年來,赫斯頓以大膽前衛的廚藝聞名世界,培根蛋冰淇淋顛覆常人對於食物的認知,名菜「海洋之聲」附含iPod播 放濤濤潮音;現在,他要你像個「糖果店裡的小孩」,天真快樂激光脫毛優惠

「我還記得,當我七、八歲時,奶奶會帶我和妹妹去逛市集。我們總是很不情願的被拖去,但在回家途中,奶奶會買冰淇淋給我們吃,讓人總是迫不及待,冰淇淋也因此成為一種獲得獎賞的美好回憶。
於是我發現,懷舊(Nostalgia)是非常強而有力的。烹飪終究是要勾起某種情緒,那些小時候冒險、認識世界而新奇有趣的情緒,讓人感到幸福與滿足。」赫斯頓說。

於是,在全新的肥鴨,赫斯頓要為每位賓客安排一趟歷險。菜單是一張地圖,每道料理都是關卡,以赫斯頓難以忘懷的童年回憶鋪陳開來,從清晨到夜晚,最後進入夢鄉,在懸空的枕頭上數羊皮膚好乾